1999 wurde die Fachwerkkonstruktion des so genannten „Dahlitzschhauses“ einer Familie aus Dahlitzsch abgekauft. Dahlitzsch ist ein Dorf bei Espenhain im Leipziger Südraum. Im Jahr 2003 begann der Wiederaufbau des Gebäudes auf unserem Mühlengelände. Das Gebäude wurde Anfang 2004 fertig gestellt und begrenzt den Mühlenhof Richtung Osten.